Gastronomie de la Turquie
Considérée par les grands gourmets comme une des cuisines les plus variées et raffinées du bassin méditerranéen, la gastronomie turque ne craint pas les comparaisons avec les meilleures cuisines européennes. Au fil des siècles, les femmes turques ont su être les magiciennes d'une cuisine créative et riche. Leurs plats ont été influencés également par les pays conquis par l'Empire ottoman.Venez découvrir les délices culinaires jour après jour grâce à votre maison de vacances en Turquie.
Les plats turcs représentent les spécialités de la cuisine méditerranéenne enrichie par une touche authentique de fantaisie et de création ayant pour ingrédients de base l'huile d'olive, reine de cette cuisine et différentes épices. En entrée, on vous proposera les soupes turques qui seront appropriées à vos envies, la soupe aux tripes est notamment appréciée.
Quant aux hors-d'œuvre, mezze, légumes marinés ou cuits, le riz et le bulgur, aliments de base des Anatoliens, sont souvent utilisés pour accompagner les plats de résistance. Consommez la viande en Kebap, qui est servie avec du pain matelassé et du piment. Dans les restaurants de poissons, vous hésiterez entre rouget, mulet, bar...bref, des poissons à volonté. N'oubliez pas de faire une halte pour grignoter les pide, pizzas garnies de viande ou de fromage.
Ne partez pas sans avoir goûté le pain turc, qui est un vrai délice. Outre les restaurants, les turcs ont pour habitude de manger dans la rue: boulettes de viande, manti, Raviolis à la turque, simit, petite couronne de pain au sésame.
Les pâtisseries se mangent à toute heure et sont souvent accompagnées d'une tasse de café ou de thé, qui ce dernier est la boisson nationale produite dans la région de Rize, au bord de la mer Noire. D'autres boissons faites avec originalité vous serons proposées, comme le Sahlep, préparé à base de racines d'orchidées. En guise d'apéritif, le raki, eau-de-vie anisée fabriquée à base de raisins secs noirs, mettra en gaieté votre repas copieux.
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